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🍽️ Gegrillte Makrele mit Orangen-Dressing und Frühlingszwiebeln

464 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Fischfilets unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Beträufle die Filets mit dem Limettensaft.
  4. 4. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  5. 5. Bestreiche die Filets dünn mit Öl.
  6. 6. Lege die Filets mit der Hautseite nach unten auf den heißen Grill.
  7. 7. Grille die Filets etwa 5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  8. 8. Wende die Filets einmal.
  9. 9. Grille die Filets weitere 3 bis 4 Minuten, bis sie gar sind.
  10. 10. Schäle die Orange gründlich und entferne das Fruchtfleisch in Stücken (Filetieren).
  11. 11. Fange dabei den austretenden Orangensaft in einer Schüssel auf.
  12. 12. Drücke die übrig gebliebene Orangenschale aus, um den restlichen Saft zu gewinnen.
  13. 13. Verrühre den gesammelten Saft mit dem Honig.
  14. 14. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  15. 15. Entferne die harten Enden der Frühlingszwiebeln.
  16. 16. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in feine Ringe.
  17. 17. Gib die Filets, die Frühlingszwiebelringe und das Koriandergrün zur Orangensaft-Honig-Mischung.
  18. 18. Lege die gegrillten Makrelenfilets auf eine Servierplatte.
  19. 19. Verteile die Orangensauce gleichmäßig über den Filets.
  20. 20. Garniere das Gericht mit Limettenschnitten.
  21. 21. Serviere die Makrele sofort.

Nährwerte pro Portion