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🍽️ Gegrillte Makrelen mit Gemüse

460 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Makrelenfilets ab, tupfe sie mit einem Küchentuch trocken und ziehe eventuelle Gräten mit einer Pinzette heraus. Schneide die Filets in der Mitte durch, würze sie mit Salz und Pfeffer und beträufle sie mit etwas Zitronensaft.
  2. 2. Koche die Bataten (Süßkartoffeln) mit Schale in kochendem Salzwasser für 20 Minuten. Lass sie abkühlen und schneide sie dann in dicke Scheiben.
  3. 3. Wasche die Bohnen, entferne die Enden und koche sie in reichlich kochendem Salzwasser für 8 bis 10 Minuten (blanchieren = kurz in kochendem Wasser garen). Schrecke sie sofort in eiskaltem Wasser ab, damit sie knackig bleiben, und lass sie abtropfen.
  4. 4. Verrühre das Öl mit durchgepresstem Knoblauch.
  5. 5. Grille die Makrelen und die Batatenscheiben auf dem heißen Grill, bis sie fertig sind. Pinsle sie dabei immer wieder mit dem Knoblauchöl ein.
  6. 6. Schwenke die Bohnen in heißer Butter, würze sie mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Richte die Makrelenfilets auf den Batatenscheiben und den Bohnen an.

Nährwerte pro Portion