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🍽️ Knusprige Makrelen-Taschen

505 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in etwa 200 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Gib Mehl, Öl und einen halben Teelöffel Salz in eine Schüssel.
  3. 3. Gieße die Hefemischung zu den trockenen Zutaten.
  4. 4. Knete alles mit den Knethaken deines elektrischen Handrührgeräts zu einem glatten Teig.
  5. 5. Decke die Schüssel ab.
  6. 6. Lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten aufgehen.
  7. 7. Gare die Makrele in leicht kochendem Salzwasser für etwa 15 Minuten.
  8. 8. Nimm den Fisch aus dem Wasser.
  9. 9. Lass den Fisch abkühlen.
  10. 10. Löse das Makrelenfleisch vorsichtig von den Gräten.
  11. 11. Wasche die Tomaten.
  12. 12. Hacke die Tomaten klein.
  13. 13. Schäle die Zwiebel.
  14. 14. Schäle den Knoblauch.
  15. 15. Hacke die Zwiebel fein.
  16. 16. Hacke den Knoblauch fein.
  17. 17. Vermische das Makrelenfleisch mit den gehackten Tomaten.
  18. 18. Gib die gehackte Zwiebel zur Füllung.
  19. 19. Gib den gehackten Knoblauch zur Füllung.
  20. 20. Würze die Füllung mit Salz.
  21. 21. Würze die Füllung mit Pfeffer.
  22. 22. Verrühre das Öl mit dem Tomatenmark.
  23. 23. Hebe die Öl-Tomatenmark-Paste vorsichtig unter die Makrelen-Füllung.
  24. 24. Knete den Teig kurz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zusammen.
  25. 25. Rolle den Teig dünn aus.
  26. 26. Schneide Quadrate mit einer Kantenlänge von 10 Zentimetern aus.
  27. 27. Verteile eine Portion der Füllung auf jedem Teigquadrat.
  28. 28. Klapp die Teigtaschen diagonal zusammen.
  29. 29. Drücke die Ränder fest mit den Zinken einer Gabel zu.
  30. 30. Prüfe die Öltemperatur, indem du einen Holzlöffelstiel hineinstückst.
  31. 31. Warte, bis kleine Bläschen am Holzstiel aufsteigen.
  32. 32. Frittiere die Taschen portionsweise in dem heißen Öl.
  33. 33. Frittiere sie, bis sie goldbraun sind.
  34. 34. Lass die fertigen Taschen kurz auf Küchenpapier abtropfen.
  35. 35. Halte die Taschen im Backofen bei 70 Grad Celsius warm.
  36. 36. Serviere die Taschen zum Beispiel mit einer Tomatensauce.

Nährwerte pro Portion