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🍽️ Gegrillte Makrele mit frischer Avocado-Salsa

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drücke die Limetten aus, um den Saft zu gewinnen.
  2. 2. Halbiere die Avocados und entferne die Kerne.
  3. 3. Schäle die Avocados und schneide das Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel.
  4. 4. Vermische die Avocadowürfel sofort mit der Hälfte des Limettensafts.
  5. 5. Wasche die Paprika und entferne das Innere (Kerne und Stränge).
  6. 6. Würfle die Paprika klein.
  7. 7. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
  8. 8. Gib Paprika, Zwiebeln und Avocados in eine Schüssel und vermische alles.
  9. 9. Rühre den Sherryessig, 1 Esslöffel Öl und die gehackte Petersilie unter.
  10. 10. Würze die Salsa abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  11. 11. Spüle die Makrelenfilets kurz ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  12. 12. Beträufle die Filets mit dem restlichen Limettensaft.
  13. 13. Bestreiche die Filets dünn mit Öl.
  14. 14. Heize den Grill oder eine Grillpfanne vor.
  15. 15. Lege die Filets auf die heiße Grillfläche.
  16. 16. Grille die Makrele ca. 2 Minuten pro Seite.
  17. 17. Salze und pfeffere die Filets während des Grillens.
  18. 18. Nimm die fertigen Filets vom Grill und lege sie auf Teller.
  19. 19. Verteile die Avocado-Salsa großzügig auf den Filets.
  20. 20. Reiche die Mahlzeit nach Belieben mit Limettenspalten.

Nährwerte pro Portion