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🍽️ Knusprige Mac & Cheese Auflauf

963 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch reichlich Wasser in einem großen Topf und gib Salz hinzu.
  2. 2. Gib die Makkaroni in das kochende Wasser und koche sie laut Packungsanleitung bissfest.
  3. 3. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab.
  4. 4. Spüle die Nudeln kurz mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  5. 5. Lass die Nudeln gut abtropfen.
  6. 6. Schalte den Backofen ein und heize ihn auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  7. 7. Schäle die Zwiebel.
  8. 8. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  9. 9. Schmelze die Butter in einem Topf bei kleiner Hitze.
  10. 10. Gib die Zwiebelwürfel in die Butter und schwitze sie glasig.
  11. 11. Stäube das Mehl über die Zwiebeln.
  12. 12. Rühre das Mehl ca. 1 Minute unter Rühren an.
  13. 13. Rühre die Milch nach und nach in die Mehlschwitze ein.
  14. 14. Lass die Sauce ca. 2 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.
  15. 15. Rühre den Senf in die Sauce ein.
  16. 16. Nimm den Topf vom Herd.
  17. 17. Reibe den Cheddar-Käse.
  18. 18. Nimm zwei Drittel des geriebenen Käses zur Seite.
  19. 19. Rühre den restlichen Käse in die heiße Sauce.
  20. 20. Würze die Sauce mit Salz und Cayennepfeffer.
  21. 21. Vermische die abgetropften Makkaroni mit der Käsesauce.
  22. 22. Schneide die Petersilie fein.
  23. 23. Gib die Petersilie zur Nudel-Käse-Mischung und vermische alles.
  24. 24. Fette eine ofenfeste Form (ca. 20 x 25 cm) ein.
  25. 25. Fülle die Nudel-Käse-Mischung in die Form.
  26. 26. Bestreue die Oberfläche mit dem restlichen geriebenen Cheddar.
  27. 27. Lege die Form in den heißen Ofen.
  28. 28. Backe den Auflauf ca. 30 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion