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🍽️ Nudeln mit Fenchel und Sardellen

503 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  2. 2. Halbiere die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
  3. 3. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  4. 4. Wasche den Fenchel und entferne die harten Strünke.
  5. 5. Halbiere die Fenchelknollen.
  6. 6. Schneide den Fenchel in Scheiben.
  7. 7. Schneide die Fenchelscheiben in etwa 1 cm große Würfel.
  8. 8. Spüle die Sardellenfilets kurz ab.
  9. 9. Tupfe die Sardellen mit einem Küchentuch trocken.
  10. 10. Schneide die Sardellen in etwa 1 cm breite Stücke.
  11. 11. Erhitze das Olivenöl in einem flachen Topf.
  12. 12. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch und die Fenchelsaat in den Topf.
  13. 13. Dünste das Gemüse bei kleiner Hitze für 2 bis 3 Minuten.
  14. 14. Gib die Sardellenstücke dazu.
  15. 15. Decke den Topf ab.
  16. 16. Dünste die Mischung bei kleiner Hitze für weitere 5 Minuten.
  17. 17. Gib die Fenchelwürfel dazu.
  18. 18. Dünste den Fenchel kurz mit.
  19. 19. Gieße die Brühe dazu.
  20. 20. Decke den Topf wieder ab.
  21. 21. Dünste alles bei mittlerer Hitze für 8 bis 10 Minuten.
  22. 22. Bringe reichlich Salzwasser zum Kochen.
  23. 23. Koche die Makkaroni nach Packungsanleitung bissfest.
  24. 24. Spüle die Zitrone heiß ab.
  25. 25. Trockne die Zitrone ab.
  26. 26. Ziehe die Schale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen ab.
  27. 27. Halbiere die Zitrone.
  28. 28. Presse die Zitrone aus.
  29. 29. Röste die Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun.
  30. 30. Gib die Hälfte der Zitronenschale zum Fenchelgemüse.
  31. 31. Lasse das Fenchelgemüse einmal aufkochen.
  32. 32. Würze das Fenchelgemüse nach Belieben mit Pfeffer und Zitronensaft.
  33. 33. Gieße die Makkaroni ab.
  34. 34. Hebe die Makkaroni unter das Fenchelgemüse.
  35. 35. Streu die restliche Zitronenschale darüber.
  36. 36. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion