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🍽️ Paprika-Maki-Sushi

432 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis in ein Sieb.
  2. 2. Spüle den Reis unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Spüle den Reis weiter, bis das Wasser klar abfließt.
  4. 4. Gib den Reis in einen Topf.
  5. 5. Gieße 450 Milliliter Wasser hinzu.
  6. 6. Gib die Kombu-Alge in den Topf.
  7. 7. Bringe die Mischung bei starker Hitze zum Kochen.
  8. 8. Reduziere die Hitze auf die kleinste Stufe.
  9. 9. Decke den Topf ab.
  10. 10. Lass den Reis etwa 10 Minuten quellen.
  11. 11. Nimm den Deckel währenddessen nicht ab.
  12. 12. Nimm den Topf vom Herd.
  13. 13. Lass den Reis noch 3 bis 5 Minuten ausquellen.
  14. 14. Erhitze den Reisessig in einem kleinen Gefäß.
  15. 15. Gib einen halben Teelöffel Salz hinzu.
  16. 16. Gib einen halben Teelöffel Zucker hinzu.
  17. 17. Rühre die Mischung gut um.
  18. 18. Gib den Reis in eine große Schüssel.
  19. 19. Entferne die Kombu-Alge aus dem Reis.
  20. 20. Stech ein Kochstäbchen kreuz und quer in den Reis.
  21. 21. Gieße die Würzmischung langsam über den Reis.
  22. 22. Fächle Luft auf den Reis.
  23. 23. Lass den Reis auf Raumtemperatur abkühlen.
  24. 24. Wasche die Paprikaschoten.
  25. 25. Entferne das Kerngehäuse der Paprika.
  26. 26. Schneide die Paprika in schmale Streifen.
  27. 27. Wasche den Spinat.
  28. 28. Bringe Salzwasser zum Kochen.
  29. 29. Gib den Spinat in das kochende Wasser.
  30. 30. Lass den Spinat zusammenfallen.
  31. 31. Nimm den Spinat aus dem Wasser.
  32. 32. Schrecke den Spinat unter kaltem Wasser ab.
  33. 33. Drücke den Spinat gut aus.
  34. 34. Würze den Spinat mit Salz.
  35. 35. Würze den Spinat mit Pfeffer.
  36. 36. Gib den Sesam in eine Pfanne.
  37. 37. Röste den Sesam ohne Fett.
  38. 38. Nimm den Sesam aus der Pfanne, wenn er duftet.
  39. 39. Lass den Sesam abkühlen.
  40. 40. Gieße die Bambussprossen ab.
  41. 41. Lass die Bambussprossen gut abtropfen.
  42. 42. Lege ein Nori-Blatt auf eine Bambusmatte.
  43. 43. Bestreiche das Nori-Blatt mit Sushi-Reis.
  44. 44. Lass oben etwa 1 Zentimeter Rand frei.
  45. 45. Lass unten etwa 1 Zentimeter Rand frei.
  46. 46. Decke den Reis mit Frischhaltefolie ab.
  47. 47. Drehe das Nori-Blatt um.
  48. 48. Lege den Reis direkt auf die Bambusmatte.
  49. 49. Lege etwas Spinat auf das untere Drittel des Nori-Blatts.
  50. 50. Lege die Paprikastreifen auf den Spinat.
  51. 51. Lege die Bambussprossen auf die Paprika.
  52. 52. Schlage die Bambusmatte über die Füllung.
  53. 53. Roll die Sushi-Rolle fest auf.
  54. 54. Entferne die Frischhaltefolie.
  55. 55. Nimm die Bambusmatte weg.
  56. 56. Drücke die Enden der Rolle fest an.
  57. 57. Wälze die Rolle im Sesam.
  58. 58. Schneide die Sushi-Rolle in 8 Stücke.
  59. 59. Forme mit den restlichen Zutaten 3 weitere Rollen.
  60. 60. Serviere die Sushi mit Sojasauce.
  61. 61. Serviere die Sushi mit Wasabi.

Nährwerte pro Portion