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🍽️ Knackige Maki-Sushi Rollen

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Möhre (oder 100 g eingelegter Kürbis)
• 80 g Thunfischfilet (sehr frisch)
• 60 g Krebsfleisch (in Lake)
• 4 lange Bohnen (gegart)
• 100 g Eierstich
• 250 g Sushi-Reis (fertig zubereitet)
• 4 Stück Nori-Alge
• 1 Glas eingelegter Ingwer
• 1 TL fein gehackter Koriander

Zubereitung

1. 1. Schäle die Möhre und schneide sie in lange, dünne Stifte.
2. 2. Bringe Salzwasser zum Kochen und blanchiere die Möhrenstifte darin für 2 bis 4 Minuten.
3. 3. Schrecke die Möhren sofort in eiskaltem Wasser ab, damit sie knackig bleiben.
4. 4. Lass das Krebsfleisch gut abtropfen.
5. 5. Hacke das Krebsfleisch fein.
6. 6. Schneide den Eierstich in lange, schmale Streifen.
7. 7. Schneide den Thunfisch ebenfalls in lange Streifen.
8. 8. Wickle die Bambusmatte für Sushi fest in Frischhaltefolie.
9. 9. Lege ein Nori-Blatt mit der glatten Seite nach unten auf die Matte.
10. 10. Verteile die Hälfte der Sushi-Reise gleichmäßig auf dem Nori-Blatt.
11. 11. Drücke den Reis leicht fest.
12. 12. Lege ein zweites Nori-Blatt direkt auf den Reis.
13. 13. Ordne die vorbereiteten Zutaten (Möhre, Krebsfleisch, Eierstich, Thunfisch) in einer Reihe an einer Längskante des Nori-Blatts an.
14. 14. Rolle die Sushi-Rolle fest und eng zusammen.
15. 15. Schneide den überstehenden Rand des Nori-Blatts schräg ab, damit die Enden beim Schließen der Rolle leicht überlappen.
16. 16. Drücke die Nahtstelle der Rolle fest an, damit sie hält.
17. 17. Wiederhole die Schritte 8 bis 16 mit den restlichen Zutaten für die zweite Rolle.
18. 18. Schneide jede Sushi-Rolle in jeweils 6 gleich große Stücke.
19. 19. Richte die Sushi-Stücke dekorativ auf Tellern an.
20. 20. Garniere die Teller mit frischer Koriander und Wasabi.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 285
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 42 g