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🍽️ Maki-Sushi

448 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Sushi-Reis in ein Sieb.
  2. 2. Spüle den Reis mit Wasser ab, bis das ablaufende Wasser klar ist.
  3. 3. Lass den Reis kurz abtropfen.
  4. 4. Gib den Reis in einen Topf.
  5. 5. Gieße 1/2 Liter Wasser zu dem Reis.
  6. 6. Bringe das Wasser zum Kochen.
  7. 7. Decke den Topf ab.
  8. 8. Lege ein Küchentuch zwischen Topf und Deckel, um Kondenswasser aufzufangen.
  9. 9. Lasse den Reis bei sehr niedriger Hitze etwa 25 Minuten quellen.
  10. 10. Halbiere die Salatgurke längs.
  11. 11. Entferne das Kerngehäuse der Gurke.
  12. 12. Schneide die Gurke in etwa 1 cm breite Streifen.
  13. 13. Gib Essig, Zucker, 1 Teelöffel Salz und Kombu-Alge in einen Topf.
  14. 14. Koche die Mischung für die Reismarinade auf.
  15. 15. Seie die Flüssigkeit ab.
  16. 16. Fülle den gekochten Reis in eine Schüssel.
  17. 17. Rühre die Marinade vorsichtig unter den Reis.
  18. 18. Schneide das Fischfilet für Nori-Maki-Sushi in dünne Streifen.
  19. 19. Lege ein Nori-Blatt auf die Bambusmatte.
  20. 20. Befeuchte deine Finger mit Wasser.
  21. 21. Verteile etwa 1/2 cm hoch Reis auf dem unteren Drittel des Nori-Blatts.
  22. 22. Drücke eine kleine Rille in die Mitte des Reises.
  23. 23. Bestreiche die Rille dünn mit Wasabi.
  24. 24. Lege die Gurken- und Fischstreifen in die Rille.
  25. 25. Rolle das Nori-Blatt fest zusammen.

Nährwerte pro Portion