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🍽️ Knuspriger Toast mit frischem Maismais-Salat

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege den Mais in eine Schüssel und bedecke ihn mit viel kaltem Wasser. Lass ihn über Nacht einweichen.
  2. 2. Gieße das Einweichwasser ab. Koche den Mais in Zuckerswasser für 15 bis 20 Minuten, bis er weich ist.
  3. 3. Lass den gekochten Mais in einem Sieb abtropfen.
  4. 4. Schäle die Avocados und entferne den Kern.
  5. 5. Schneide das Avocadofleisch in kleine Würfel.
  6. 6. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  7. 7. Hacke die Petersilie fein.
  8. 8. Wasche die Limetten gründlich.
  9. 9. Reibe die Schale von einer Limette ab.
  10. 10. Presse den Saft aus beiden Limetten aus.
  11. 11. Gib die Avocadowürfel und die Maiskörner in eine große Schüssel.
  12. 12. Füge die gehackte Petersilie, den Limettenabrieb, den Limettensaft und den Essig hinzu.
  13. 13. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  14. 14. Würze den Salat nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Chili.
  15. 15. Lass den Salat für eine Stunde marinieren.
  16. 16. Toast die Brote knusprig.
  17. 17. Belege die Toasts mit dem Avocadosalat.
  18. 18. Schneide die Toasts quer in der Mitte durch.
  19. 19. Richte die Toasts auf einer Platte an.
  20. 20. Garniere das Gericht mit Limetten und Petersilie.
  21. 21. Serviere die Toasts.

Nährwerte pro Portion