🍽️ Frischer Mais-Spinat-Salat

Name: Frischer Mais-Spinat-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mais (aus der Dose); 350 g Datteltomate; 1 rote Zwiebel; 200 g Spinat; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 rote Chilischote (nach Belieben); Pflanzenöl; 2 Limetten (Saft); 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

179 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

250 g Mais (aus der Dose)
350 g Datteltomate
1 rote Zwiebel
200 g Spinat
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 rote Chilischote (nach Belieben)
Pflanzenöl
2 Limetten (Saft)
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Öffne die Dose Mais und gieße die Flüssigkeit ab.
2. Schäle die Zwiebel und hacke sie in sehr kleine Würfel.
3. Wasche den Spinat gründlich und schüttle ihn trocken.
4. Gib den Spinat in einen Topf und erhitze ihn bei sehr niedriger Temperatur, bis er zusammenfällt.
5. Nimm den Spinat aus dem Topf und hacke ihn klein.
6. Wasche die Chilischoten und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.
7. Entferne die Kerne aus den Chilischoten und hacke das Fruchtfleisch sehr fein.
8. Wasche die Tomaten und schneide sie in zwei Hälften.
9. Gib den Mais, den gehackten Spinat, die Zwiebelwürfel, die Tomatenhälften und die Chili in eine große Schüssel.
10. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
11. Gib zwei Esslöffel Öl und den Saft einer Limette dazu.
12. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
13. Serviere den Salat am besten mit gegrilltem Fleisch.

Nährwerte pro Portion

kcal: 179
Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 12 g