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🍽️ Knusprige Maispfannkuchen mit gekochten Maiskolben

422 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen Topf mit Wasser und rühre Zucker ein. Lege die Maiskolben hinein und decke den Topf ab. Koche die Kolben für 8 Minuten. Nimm die Maiskolben mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser. Lasse sie abtropfen. Bestreiche die warmen Kolben mit Butter. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
  2. 2. Wasche die Maiskörner. Schneide die Körner mit einem scharfen Messer vorsichtig vom Kolben ab. Rühre die Maiskörner in einer Schüssel mit dem Eigelb. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Schlage das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Maismasse. Streue Mehl darüber. Mische alles locker durch. Erhitze Öl in einer Pfanne. Gib einen Esslöffel der Maismasse in die heiße Pfanne. Drücke die Pfannkuchen etwas flach. Brate die Pfannkuchen für 2 Minuten von jeder Seite. Nimm die fertigen Pfannkuchen mit einer Schaumkelle heraus. Lasse sie auf K

Nährwerte pro Portion