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🍽️ Knusprige Maispfannkuchen

104 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße den Mais in ein Sieb und lass ihn gut abtropfen.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehen und die Zwiebeln.
  3. 3. Hacke den Knoblauch und die Zwiebeln fein.
  4. 4. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  5. 5. Wasche die Petersilie.
  6. 6. Schüttle die Petersilie trocken.
  7. 7. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  8. 8. Hacke die Petersilienblätter fein.
  9. 9. Verrühre die verquirlten Eier mit dem Knoblauch.
  10. 10. Füge den abgetropften Mais zur Eimischung hinzu.
  11. 11. Gib die gehackten Zwiebeln dazu.
  12. 12. Gib die gehackte Petersilie dazu.
  13. 13. Siebe das Mehl über die Mischung.
  14. 14. Rühre alles gut zusammen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  15. 15. Würze den Teig mit Salz.
  16. 16. Würze den Teig mit Pfeffer.
  17. 17. Erhitze das Öl in einer Bratpfanne.
  18. 18. Nimm einen Esslöffel Teig und gib ihn in die heiße Pfanne.
  19. 19. Drücke den Teigfladen mit dem Löffel etwas flach.
  20. 20. Brate die Küchlein von der ersten Seite goldbraun.
  21. 21. Wende die Küchlein.
  22. 22. Brate die Küchlein auch von der zweiten Seite goldbraun.
  23. 23. Wasche die Kirschtomaten.
  24. 24. Lege die gewaschenen Kirschtomaten neben die fertigen Küchlein an.

Nährwerte pro Portion