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🥗 Frischer Reis-Salat mit Maiskolben und Gemüse

425 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche den Reis in viel Wasser mit Salz, bis er gar ist.
  2. 2. Gieße den Reis ab und lass ihn gut abtropfen.
  3. 3. Wasche die Paprika gründlich.
  4. 4. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
  5. 5. Entferne die Kerne und die weißen Innenhäute aus der Paprika.
  6. 6. Schneide das Paprika-Fleisch in kleine Würfel.
  7. 7. Wasche die Gurke gründlich.
  8. 8. Schneide die Gurke in der Mitte durch.
  9. 9. Kratze die Kerne aus der Gurke heraus.
  10. 10. Schneide das Gurken-Fleisch in kleine Würfel.
  11. 11. Nimm die Pilze aus der Packung und lass sie abtropfen.
  12. 12. Nimm die Maiskölbchen aus der Dose oder dem Glas und lass sie abtropfen.
  13. 13. Zerkleinere die Pilze nach deinem Geschmack, zum Beispiel in Scheiben oder Würfel.
  14. 14. Zerkleinere die Maiskölbchen nach deinem Geschmack, zum Beispiel in Stücke.
  15. 15. Gib die vorbereiteten Pilze und Maiskölbchen zum Reis.
  16. 16. Gib die gewürfelte Gurke zum Reis.
  17. 17. Gib die gewürfelte Paprika zum Reis.
  18. 18. Vermische alle Zutaten gut mit dem Reis.
  19. 19. Vermische den Essig mit dem Öl in einer kleinen Schüssel.
  20. 20. Gieße die Essig-Öl-Mischung über den Reissalat.
  21. 21. Würze den Salat mit Salz nach Geschmack.
  22. 22. Würze den Salat mit Pfeffer nach Geschmack.
  23. 23. Vermische den Salat noch einmal gut, damit die Würze verteilt ist.
  24. 24. Portioniere den Salat auf Tellern.
  25. 25. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion