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🍳 Knuspriges Maisbrot mit Salbei und Walnüssen

374 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Salbeiblätter unter kaltem Wasser.
  2. 2. Schüttle die Blätter trocken.
  3. 3. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  4. 4. Hebe sechs große, intakte Blätter zur Dekoration beiseite.
  5. 5. Hacke den restlichen Salbei grob.
  6. 6. Hacke die Walnüsse grob.
  7. 7. Gib den Maisgrieß in eine große Schüssel.
  8. 8. Füge das Mehl hinzu.
  9. 9. Gib das Backpulver dazu.
  10. 10. Salze die trockenen Zutaten.
  11. 11. Rühre den gehackten Salbei unter die Mehlmischung.
  12. 12. Nimm eine kleine Schüssel.
  13. 13. Gieße die Milch hinein.
  14. 14. Gib den Honig dazu.
  15. 15. Schlage die Eier auf.
  16. 16. Verrühre die flüssigen Zutaten gut miteinander.
  17. 17. Schalte den Ofen auf 200 Grad ein.
  18. 18. Verwende Umluft, falls dein Ofen diese Funktion hat.
  19. 19. Nutze Gasstufe 3 bis 4, falls du Gas backst.
  20. 20. Stelle eine ofenfeste Pfanne mit 24 Zentimeter Durchmesser in den heißen Ofen.
  21. 21. Lasse die Pfanne zehn Minuten mit erhitzen.
  22. 22. Nimm die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen.
  23. 23. Gib die Butter in die heiße Pfanne.
  24. 24. Lasse die Butter schmelzen.
  25. 25. Gieße etwa zwei Esslöffel der flüssigen Butter zur Seite.
  26. 26. Gib den Rest der Butter zur Eimilch.
  27. 27. Lege die sechs großen Salbeiblätter in die heiße Pfanne.
  28. 28. Gieße die Eimilch in die trockene Mehlmischung.
  29. 29. Rühre alles zu einem glatten Teig zusammen.
  30. 30. Nimm etwa ein Viertel des Teigs.
  31. 31. Gib diesen Teiganteil in die heiße Pfanne.
  32. 32. Schwenke die Pfanne, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.
  33. 33. Streu die gehackten Walnüsse über den Teig.
  34. 34. Gib den restlichen Teig oben drauf.
  35. 35. Stelle die Pfanne zurück in den Ofen.
  36. 36. Backe das Maisbrot für 18 bis 20 Minuten.
  37. 37. Nimm die Pfanne aus dem Ofen.
  38. 38. Lasse das Maisbrot zehn Minuten in der Pfanne abkühlen.
  39. 39. Stürze das Maisbrot auf eine Servierplatte.

Nährwerte pro Portion