← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Mais-Puffer

543 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Mais-Puffer Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Maiskolben gründlich ab.
  2. 2. Trockne die Kolben mit einem Küchentuch ab.
  3. 3. Erhitze eine Grillpfanne oder den Grill.
  4. 4. Lege die Maiskolben auf die heiße Oberfläche.
  5. 5. Brate die Kolben etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
  6. 6. Wende die Kolben während des Bratens regelmäßig.
  7. 7. Schneide die Körner vorsichtig mit einem Messer von den Kolben ab.
  8. 8. Gib die abgetrennten Maiskörner in eine Schüssel.
  9. 9. Wasche vier Frühlingszwiebeln und reinige sie.
  10. 10. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  11. 11. Hebe einige Ringe zur Dekoration beiseite.
  12. 12. Gib den Rest der Frühlingszwiebelringe zu den Maiskörnern.
  13. 13. Verrühre die Eier mit der Buttermilch.
  14. 14. Mische das Mehl mit dem Backpulver.
  15. 15. Rühre die Mehlmischung in die Buttermilch-Eier-Masse ein.
  16. 16. Würze die Teigflüssigkeit mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Gib den fertigen Teig zu den Maiskörnern.
  18. 18. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  19. 19. Wasche die restlichen Frühlingszwiebeln und die Tomaten.
  20. 20. Schneide die Frühlingszwiebeln in zwei bis drei Stücke.
  21. 21. Lege die Frühlingszwiebelstücke und die Tomaten auf ein Backblech.
  22. 22. Vermische Zucker, Essig, zwei Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer.
  23. 23. Gib die Würzmischung über das Gemüse.
  24. 24. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  25. 25. Backe das Gemüse etwa 15 Minuten im Ofen.
  26. 26. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  27. 27. Gib zwei bis drei Esslöffel der Maismischung in die heiße Pfanne.
  28. 28. Brate die Puffer etwa drei bis vier Minuten pro Seite goldbraun.
  29. 29. Tupfe die fertigen Mais-Puffer mit Küchenpapier trocken.
  30. 30. Richte die Puffer auf Tellern mit dem gebackenen Gemüse an.
  31. 31. Garniere die Gerichte mit den beiseitegelegten Frühlingszwiebelringen.

Nährwerte pro Portion