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🍽️ Knusprige Mais-Beignets

58 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Mais (aus dem Glas)
• 2 EL fein gehacktes Koriandergrün
• 2 grüne Chilischoten (fein gehackt)
• 3 TL Reismehl
• 3 TL Mehl
• Salz
• Öl (zum Frittieren)

Zubereitung

1. 1. Gib den Mais in ein Sieb und lass ihn gut abtropfen. Vermische ihn anschließend mit den Chilischoten, dem Reismehl, dem normalen Mehl, einer Prise Salz und ganz wenig Wasser, bis eine klebrige Masse entsteht. Teile diese Masse in 12 gleich große Bällchen.
2. 2. Brate die Bällchen portionsweise in heißem Öl goldbraun aus. Das Öl ist bereit, wenn du einen Holzlöffel hineinhältst und sich kleine Bläschen darum bilden. Lege die fertigen Beignets auf Küchenpapier, damit das überschüssige Fett abtropft. Serviere sie mit grünem Chutney.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 58
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 5 g