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🍽️ Frühlingsrettich mit frischer Kerbelsauce

184 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Frühlingsrettiche.
  2. 2. Schneide die Rübchen in Spalten.
  3. 3. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  4. 4. Koche die Rübchen-Spalten etwa 5 Minuten lang, bis sie noch Biss haben.
  5. 5. Verrühre Essig, Zitronensaft, Senf, Zucker und Öl in einer Schüssel für das Dressing.
  6. 6. Spüle den Kerbel kurz unter fließendem Wasser ab.
  7. 7. Trockne den Kerbel mit einem Küchentuch ab.
  8. 8. Hacke den Kerbel fein.
  9. 9. Hebe den gehackten Kerbel in das Dressing.
  10. 10. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  11. 11. Gieße die gekochten Rübchen ab.
  12. 12. Verteile die Rübchen auf kleinen Tellern.
  13. 13. Beträufle die Rübchen mit der Kerbelsauce.
  14. 14. Garniere das Gericht mit etwas frischem Kerbel.
  15. 15. Serviere die Rübchen sofort.

Nährwerte pro Portion