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🍽️ Maccheroncini mit Haselnüssen

982 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Teile die Haselnüsse in zwei Portionen.
  2. 2. Halbiere die erste Portion und lege sie beiseite.
  3. 3. Hacke die zweite Portion fein.
  4. 4. Röste die halben und die gehackten Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun an.
  5. 5. Gib die Mascarpone, die Milch und den Zitronensaft zur Pfanne.
  6. 6. Rühre die Mischung gut um, bis sie cremig ist.
  7. 7. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  8. 8. Koche die Maccheroncini-Nudeln al dente (bissfest) in Salzwasser.
  9. 9. Gieße die Nudeln ab und lasse sie gut abtropfen.
  10. 10. Hebe die Nudeln in der Mascarpone-Sauce.
  11. 11. Portioniere die Nudeln auf Tellern an.
  12. 12. Beträufle jedes Gericht mit einem Schuss Olivenöl.
  13. 13. Bestreue jedes Gericht mit einem Esslöffel Pistazien.

Nährwerte pro Portion