← Alle Rezepte

🍰 Knusprige Macarons mit Schoko-Creme

98 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Macarons mit Schoko-Creme Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage das Eiweiß zusammen mit dem Zitronensaft zu einem sehr festen Schnee.
  2. 2. Lass den Zucker langsam nach und nach in die Masse rieseln.
  3. 3. Schlage weiter, bis die Masse glänzt und sich feste Spitzen bilden.
  4. 4. Hebel das Mandelmehl vorsichtig mit einem Löffel unter die Eimasse.
  5. 5. Teile den Teig in zwei Hälften.
  6. 6. Färbe die Hälften nach Wunsch mit Kakao oder Lebensmittelfarbe ein.
  7. 7. Fülle die Masse in einen Spritzbeutel, der mit einer großen runden Tülle ausgestattet ist.
  8. 8. Spritze kleine Kreise mit einem Durchmesser von etwa 3 Zentimetern auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  9. 9. Bestreue einige der Macarons nach Belieben mit Mohn.
  10. 10. Heize den Backofen auf 130 Grad Celsius vor (Umluft: 90 Grad Celsius, Gas: Stufe 1).
  11. 11. Schiebe das Blech in den Ofen und backe die Macarons für etwa 40 Minuten.
  12. 12. Halte die Backofentür während der Backzeit einen kleinen Spalt offen.
  13. 13. Hacke die Kuvertüre in kleine Stücke.
  14. 14. Schmelze die Schokoladenstücke vorsichtig im Wasserbad.
  15. 15. Rühre die Sahne und die kleinen Butterstückchen mit einem Schneebesen unter die geschmolzene Schokolade.
  16. 16. Lass die Füllung kurz abkühlen.
  17. 17. Bestreiche die Unterseite der Hälfte der Macarons mit der Creme.
  18. 18. Drücke die restlichen Macaron-Hälften darauf, um die Sandwiches zu formen.

Nährwerte pro Portion