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🍽️ Knuspriges Hähnchen mit Macadamia

460 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets (á ca. 140 g)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 50 g Macadamianüsse
• 50 g Kakao-Nibs (gehackte Kakaobohnen)
• 50 g Semmelbrösel
• 50 g Mehl
• 2 Eier (S)
• Pflanzenöl (zum Braten)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Hähnchenfilets unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. 3. Würze die Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
4. 4. Hacke die Macadamianüsse fein.
5. 5. Vermische die gehackten Nüsse in einer flachen Schale mit den Kakaonibs und den Semmelbröseln.
6. 6. Wende die Filets nacheinander in Mehl.
7. 7. Tauche die bemehlten Filets in die verquirlten Eier.
8. 8. Drücke die Filets fest in die Nussmischung, bis sie rundum bedeckt sind.
9. 9. Erhitze Öl in einer Pfanne.
10. 10. Brate die panierten Filets in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun und knusprig.
11. 11. Lege das fertige Hähnchen auf Küchenkrepp, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
12. 12. Serviere das Hähnchen auf einem Bett aus frischem Blattsalat.
13. 13. Garniere das Gericht nach Belieben mit scharfen Chilifäden.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 460
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 18 g