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🍰 Low-Carb-Zimtschnecken

226 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Mozzarella und 100 Gramm Frischkäse in eine Schüssel.
  2. 2. Erwärme den Käse kurz in der Mikrowelle.
  3. 3. Rühre den Käse um und erwärme ihn erneut.
  4. 4. Wiederhole das Erwärmen und Rühren, bis sich die Käsesorten gut vermischen.
  5. 5. Vermische das Mandelmehl mit dem Backpulver.
  6. 6. Gib die Mehlmischung, 30 Gramm Zucker und das Ei zum Käse.
  7. 7. Knete alles zu einem glatten Teig.
  8. 8. Streiche den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche.
  9. 9. Forme den Teig zu einem Rechteck von etwa 25 mal 30 Zentimetern.
  10. 10. Achte darauf, dass der Teig etwa 0,5 Zentimeter dick ist.
  11. 11. Schmelze die Butter.
  12. 12. Vermische die geschmolzene Butter mit 20 Gramm Zucker und Zimt.
  13. 13. Bestreiche den Teig mit der Zimt-Butter-Mischung.
  14. 14. Rolle den Teig längs auf.
  15. 15. Schneide die Rolle in etwa 3 Zentimeter große Stücke.
  16. 16. Lege die Stücke in eine ofenfeste Form.
  17. 17. Heize den Backofen vor.
  18. 18. Backe die Schnecken bei 175 Grad Ober-/Unterhitze, 150 Grad Umluft oder Gasstufe 2.
  19. 19. Backzeit beträgt 20 bis 25 Minuten.
  20. 20. Nimm die Schnecken aus dem Ofen, wenn sie goldbraun sind.
  21. 21. Lasse die Schnecken abkühlen.
  22. 22. Vermische den restlichen Frischkäse mit dem restlichen Zucker.
  23. 23. Verstreiche die Käse-Zucker-Mischung auf den abgekühlten Schnecken.

Nährwerte pro Portion