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🍽️ Knusprige Zucchini-Pommes mit Joghurt-Dip

508 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Zucchini
• 2 EL Öl
• 50 g Mandelmehl
• 50 g Parmesan
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL getrocknete Kräuter
• 150 g griechischer Joghurt
• 1 EL Weißweinessig
• 1 TL Olivenöl
• 1 Handvoll Schnittlauch (à 5 g)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser.
2. 2. Schneide die Zucchini in Stifte, die etwa so dick sind wie dein Finger.
3. 3. Gib das Öl, das Mandelmehl, den Parmesan, das Paprikapulver und die Kräuter in eine große Schüssel.
4. 4. Schwenke die Zucchinistifte in der Schüssel, bis sie gleichmäßig mit der Panade überzogen sind.
5. 5. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
6. 6. Verteile die panierten Zucchinistifte gleichmäßig auf dem Blech.
7. 7. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor (oder 180 Grad Umluft / Gasstufe 3).
8. 8. Backe die Pommes für 15 bis 20 Minuten goldbraun.
9. 9. Wende die Zucchinistifte nach 10 bis 12 Minuten einmal.
10. 10. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
11. 11. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
12. 12. Vermenge den griechischen Joghurt mit dem Weißweinessig, dem Olivenöl und dem Schnittlauch.
13. 13. Würze den Dip mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
14. 14. Serviere die warmen Zucchini-Pommes zusammen mit dem Joghurt-Dip.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 508
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 10 g