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🍰 Low-Carb-Marmorkuchen

180 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
  2. 2. Trenne die Eier. Stelle das Eiweiß gekühlt zur Seite.
  3. 3. Wasche die Zitrone heiß und trockne sie ab.
  4. 4. Reibe die Zitronenschale ab.
  5. 5. Halbiere die Vanilleschoten.
  6. 6. Kratze das Mark aus den Vanilleschoten.
  7. 7. Verrühre Butter und Xucker in einer großen Schüssel cremig.
  8. 8. Gib die Eigelbe nach und nach zur Buttermasse.
  9. 9. Rühre den Quark unter die Masse.
  10. 10. Rühre den Zitronenabrieb unter die Masse.
  11. 11. Rühre das Vanillemark unter die Masse.
  12. 12. Gib gemahlene Mandeln und Natron zum Teig.
  13. 13. Vermische alles gut, bis ein Teig entsteht.
  14. 14. Schlage das Eiweiß mit Salz steif.
  15. 15. Hebe das Eiweiß vorsichtig unter den Teig.
  16. 16. Teile den Teig in zwei Hälften.
  17. 17. Rühre Kakaopulver in eine Hälfte des Teigs.
  18. 18. Gib den hellen Teig in die Form.
  19. 19. Gib den Schokoladenteig darauf.
  20. 20. Verfahre mit einem Holzspieß oder Messer im Teig.
  21. 21. Erzeuge so das Marmormuster.
  22. 22. Heize den Ofen auf 160 °C vor (Umluft 140 °C, Gas Stufe 2).
  23. 23. Backe den Kuchen etwa 45 Minuten.
  24. 24. Lasse den Kuchen etwas auskühlen.
  25. 25. Serviere den Kuchen warm oder kalt.

Nährwerte pro Portion