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🍰 Low-Carb-Himbeereis

45 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Stiel Zitronenmelisse
• 10 g Puderzucker aus Erythrit (1 EL)
• 0.5 Zitrone
• 150 g Himbeeren (tiefgekühlt)
• 100 g Joghurt (1,5 % Fett) (gut gekühlt)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Zitronenmelisse gründlich.
2. 2. Zupfe die Blättchen von den Stängeln.
3. 3. Hebe einige schöne Blättchen für die Dekoration beiseite.
4. 4. Hacke den Rest der Zitronenmelisse fein.
5. 5. Gib die gehackte Melisse zusammen mit dem Puderzucker in ein Gefäß.
6. 6. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist.
7. 7. Presse den Saft aus der halben Zitrone aus.
8. 8. Gib einen Esslöffel Zitronensaft zur Puderzuckermischung.
9. 9. Gib die gefrorenen Himbeeren (ohne Auftauen) zum Gefäß.
10. 10. Gib den Joghurt dazu.
11. 11. Zerkleinere alles kurz mit dem Stabmixer oder einem Standmixer.
12. 12. Verwende die mittlere Geschwindigkeit, um eine feine Konsistenz zu erreichen.
13. 13. Gib das Eis in eine Schale.
14. 14. Dekoriere es mit den beiseitegelegten Zitronenmelisse-Blättchen.
15. 15. Serviere das Eis sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 45
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 5 g