🍰 Low-Carb-Brownies

Name: Low-Carb-Brownies
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g weiche Butter (+ etwas für die Form); 60 ml Ahornsirup; 1 TL Vanilleextrakt; 4 Eier; 200 g Mandelmehl; 3 EL Kakaopulver (stark entölt); 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 4 EL Milch (3,5 % Fett); 100 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaogehalt); 200 g Aprikosen

200 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 g weiche Butter (+ etwas für die Form)
60 ml Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
4 Eier
200 g Mandelmehl
3 EL Kakaopulver (stark entölt)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
4 EL Milch (3,5 % Fett)
100 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaogehalt)
200 g Aprikosen

Zubereitung

1. Gib die Butter, den Ahornsirup, den Vanilleextrakt und die Eier in eine Schüssel.
2. Schlage die Mischung mit einem Mixer oder Schneebesen cremig und luftig.
3. Nimm eine zweite Schüssel und vermenge dort das Mandelmehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz.
4. Schmelze die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder kurz in der Mikrowelle.
5. Verrühre die trockenen Zutaten, die flüssigen Zutaten, die Milch und die geschmolzene Schokolade zu einem glatten Teig.
6. Fette eine Backform ein und gib den Teig hinein.
7. Wasche die Aprikosen und tupfe sie trocken.
8. Halbiere die Aprikosen, entferne die Kerne und schneide sie in Viertel.
9. Verteile die Aprikosenstücke gleichmäßig auf dem Teig.
10. Heize den Ofen auf 180 °C vor (bei Umluft 160 °C oder Gasstufe 3).
11. Backe die Brownies für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 200
Protein: 6 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 8 g