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🍽️ Zander mit frischen Tomaten

259 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Schneide die Tomaten in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne das Innere mit den Kernen.
  4. 4. Schneide das feste Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  5. 5. Würze die Tomatenwürfel mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Verteile die Tomaten auf vier Tellern.
  7. 7. Forme die Tomaten hübsch an.
  8. 8. Viere vier Esslöffel Olivenöl mit zwei Esslöffel Balsamico-Essig.
  9. 9. Gieße die Öl-Essig-Mischung über die Tomaten.
  10. 10. Würze die Fischfilets mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Erhitze zwei Esslöffel Öl und die Butter in einer großen Pfanne.
  12. 12. Lege die Fischfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne.
  13. 13. Brate die Filets für ein bis zwei Minuten kräftig an.
  14. 14. Nimm die Pfanne vom Herd.
  15. 15. Drehe die Filets um.
  16. 16. Lasse die Filets kurz in der Pfanne ruhen.
  17. 17. Hebe die Filets sofort aus der Pfanne.
  18. 18. Lege die Filets mit der Hautseite nach oben auf die Tomaten.
  19. 19. Schneide die Filets optional in zwei große Rechtecke.

Nährwerte pro Portion