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🍽️ Litauische Mohngebäck-Stangen zu Weihnachten

120 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 0.5 Päckchen Trockenhefe (4 g)
• 50 g Rohrohrzucker
• 100 ml Milch (3,5 % Fett)
• 200 g Dinkelmehl Type 630
• 1 EL Dinkelmehl Type 630 (zum Bearbeiten)
• 2 EL flüssige Butter (à 15 g)
• 1 Ei (S)
• 3 EL Blau- Mohn (à 10 g)
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1. Gib die Trockenhefe, einen Teelöffel Zucker und die Hälfte der lauwarmen Milch in eine kleine Schale.
2. 2. Rühre die Zutaten kurz um und lasse die Mischung zehn Minuten lang stehen, bis sie sich leicht schäumt.
3. 3. Gib das Mehl in eine große Rührschüssel.
4. 4. Füge die vorbereitete Hefemilch, den restlichen Zucker, die Butter, die übrige Milch, das Ei, die Mohnsamen und eine Prise Salz zur Schüssel hinzu.
5. 5. Knete die Zutaten mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig.
6. 6. Decke die Schüssel ab und stelle sie an einen warmen Ort.
7. 7. Lasse den Teig etwa eine Stunde lang gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
8. 8. Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche.
9. 9. Nimm den Teig heraus und knete ihn kurz durch.
10. 10. Teile den Teig in mehrere portions und rolle jede Portion zu einer Rolle aus, die so dick ist wie dein Finger.
11. 11. Schneide die Rollen in etwa zwei Zentimeter lange Stücke.
12. 12. Lege die Teigstücke auf ein Backblech, das du mit Backpapier ausgelegt hast.
13. 13. Heize den Ofen vor.
14. 14. Backe die Gebäckstücke bei 180 Grad Ober- und Unterhitze (oder 160 Grad mit Umluft, Gasstufe 2 bis 3) für etwa zehn Minuten.
15. 15. Nimm das Blech aus dem Ofen.
16. 16. Lasse die Gebäckstücke auf dem Blech vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 120
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 17 g