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🍰 Klassische Linzer Torte

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 200 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 1 Ei
• 0.25 TL gemahlene Nelke
• 0.5 TL gemahlener Zimt
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Tortenoblate (runde)
• 400 g Johannisbeerkonfitüre
• 1 Eigelb
• Puderzucker (zum Bestäuben)

Zubereitung

1. 1. Vermische das Mehl mit der Butter.
2. 2. Verarbeite die Masse mit allen übrigen Zutaten zu einem glatten Mürbteig.
3. 3. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
4. 4. Lagere den Teig für eine Stunde im Kühlschrank.
5. 5. Drücke zwei Drittel des Teiges in die Springform.
6. 6. Lege die Oblate auf den Teigboden.
7. 7. Bestreiche die Oblate reichlich mit Johannisbeermarmelade.
8. 8. Lasse einen Rand von einem Zentimeter zum Teigrand hin frei.
9. 9. Nimm den restlichen Teig zur Seite.
10. 10. Rolle zwei Drittel dieses restlichen Teiges aus.
11. 11. Schneide den ausgerollten Teig in einen Zentimeter breite Streifen.
12. 12. Lege die Streifen gitterförmig über die Marmelade.
13. 13. Forme den letzten Drittel des Teiges zu einer Rolle.
14. 14. Lege die Teigrolle um den äußeren Rand der Torte.
15. 15. Drücke die Rolle fest an.
16. 16. Verrühre das Eigelb mit einem Spritzer Wasser.
17. 17. Bestreiche den Teig mit der Eigelb-Wasser-Mischung.
18. 18. Heize den Backofen auf 175 Grad vor.
19. 19. Schiebe die Torte in die Mitte des vorgeheizten Ofens.
20. 20. Backe die Torte für 50 Minuten.
21. 21. Lasse die Torte vollständig abkühlen.
22. 22. Streu die Teigstreifen vor dem Servieren mit Puderzucker ein.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 52 g