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🍽️ Klassische Linzer Plätzchen

139 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Mehl
• 100 g Walnüsse (gemahlen)
• 1.5 TL Backpulver
• 125 g Puderzucker
• 250 g Butter
• 0.5 TL Zimt
• 0.5 TL Nelke
• 4 EL Schlagsahne
• 350 g Johannisbeergelee
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch

Zubereitung

1. 1. Vermische Mehl, Backpulver, Puderzucker, gehackte Walnüsse, Zimt und gemahlene Nelken in einer Schüssel.
2. 2. Gib die in kleine Würfel geschnittene Butter und die Sahne dazu.
3. 3. Knete die Zutaten schnell zu einem glatten Teig zusammen.
4. 4. Forme den Teig zu einer Kugel.
5. 5. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie.
6. 6. Leg die Folie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
7. 7. Heize den Backofen auf 175 Grad vor.
8. 8. Buttere ein Backblech ein.
9. 9. Nimm zwei Drittel des Teigs aus dem Kühlschrank.
10. 10. Rolle diesen Teiganteil auf dem Blech flach aus.
11. 11. Erwärme die Marmelade in einem Topf, bis sie flüssig ist.
12. 12. Rühre die warme Marmelade glatt.
13. 13. Verstreiche die Marmelade gleichmäßig auf dem Teigboden.
14. 14. Nimm den restlichen Teig aus dem Kühlschrank.
15. 15. Rolle den restlichen Teig ebenfalls flach aus.
16. 16. Schneide den Teig in etwa 3 Millimeter breite Streifen.
17. 17. Lege die Streifen diagonal über die Marmelade, um ein Gittermuster zu bilden.
18. 18. Backe die Schnitten für etwa 30 Minuten im Ofen.
19. 19. Nimm das Blech aus dem Ofen.
20. 20. Lass die Schnitten vollständig abkühlen.
21. 21. Schneide die abgekühlten Schnitten in Quadrate von etwa 4 mal 4 Zentimetern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 139
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 16 g