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🍽️ Herzhafte Linsengemüse-Suppe

530 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Linsen unter fließendem kaltem Wasser ab.
  2. 2. Lass die Linsen in einem Sieb gut abtropfen.
  3. 3. Wasche das gesamte Gemüse gründlich.
  4. 4. Schneide den Lauch in kleine Ringe oder Stücke.
  5. 5. Schneide die Möhren in dünne Scheiben.
  6. 6. Schneide den Sellerie in kleine Würfel.
  7. 7. Hacke die Zwiebeln fein.
  8. 8. Erhitze Fett in einem großen Topf.
  9. 9. Dünste die Zwiebeln im heißen Fett, bis sie weich und glasig aussehen.
  10. 10. Gib das restliche vorbereitete Gemüse in den Topf.
  11. 11. Gib die abgetropften Linsen dazu.
  12. 12. Rühre alles kurz um, um es zu vermengen.
  13. 13. Gieße Wasser in den Topf.
  14. 14. Bringe die Suppe zum Kochen.
  15. 15. Gib die Brühwürfel in die kochende Suppe.
  16. 16. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  17. 17. Lasse die Suppe etwa 45 Minuten bis 1 Stunde sanft köcheln.
  18. 18. Überprüfe, ob die Linsen weich sind.
  19. 19. Wasche die Tomaten.
  20. 20. Schneide den harten Ansatz um den Stiel bei den Tomaten heraus.
  21. 21. Würfle das Fruchtfleisch der Tomaten.
  22. 22. Gib die Tomatenwürfel in die Suppe, wenn nur noch wenig Kochzeit übrig ist.
  23. 23. Lasse die Tomaten kurz in der Suppe mitgaren.
  24. 24. Würze die fertige Suppe kräftig mit Salz.
  25. 25. Füge frischen Pfeffer hinzu.
  26. 26. Tropfe Rotweinessig in die Suppe zum Abschmecken.

Nährwerte pro Portion