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🍽️ Linsensalat mit knusprigem Feta

587 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Linsen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Lass die Linsen in einem Sieb gut abtropfen.
  3. 3. Gib die Brühe in einen Topf.
  4. 4. Bringe die Brühe zum Kochen.
  5. 5. Gib die Linsen in die kochende Brühe.
  6. 6. Lasse die Linsen bei schwacher Hitze 20 bis 25 Minuten weich köcheln.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd.
  8. 8. Gieße die Linsen ab.
  9. 9. Lass die Linsen noch einmal gut abtropfen.
  10. 10. Schäle die Zwiebeln.
  11. 11. Schneide die Zwiebeln in feine Streifen.
  12. 12. Schäle den Knoblauch.
  13. 13. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  14. 14. Reinige die Chilis.
  15. 15. Wasche die Chilis.
  16. 16. Schneide die Chilis in kleine Würfel.
  17. 17. Wasche die Petersilie.
  18. 18. Schüttle die Petersilie trocken.
  19. 19. Schneide die Petersilienblätter in feine Streifen.
  20. 20. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  21. 21. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chili in die Pfanne.
  22. 22. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten.
  23. 23. Achte darauf, dass die Zwiebeln noch einen leichten Biss haben.
  24. 24. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  25. 25. Verteile den Feta auf dem Backblech.
  26. 26. Streue die Zwiebelmischung gleichmäßig über den Käse.
  27. 27. Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor.
  28. 28. Backe den Feta im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten.
  29. 29. Achte darauf, dass der Käse überbacken ist.
  30. 30. Gib den Essig in eine Schüssel.
  31. 31. Gib den Senf dazu.
  32. 32. Gib das restliche Öl dazu.
  33. 33. Gib den Zitronensaft dazu.
  34. 34. Gib den Honig dazu.
  35. 35. Gib Salz und Pfeffer dazu.
  36. 36. Verrühre alles zu einem Dressing.
  37. 37. Schmecke das Dressing ab.
  38. 38. Nimm die Hälfte des Dressings beiseite.
  39. 39. Rühre die andere Hälfte des Dressings unter die abgetropften Linsen.
  40. 40. Hebe die Petersilie unter die Linsen.
  41. 41. Verteile den Salat auf Tellern.
  42. 42. Nimm den Feta mit den Zwiebeln vom Backblech.
  43. 43. Lege den Feta auf den Salat.
  44. 44. Beträufle alles mit dem restlichen Dressing.

Nährwerte pro Portion