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🍽️ Cremige Linsensuppe mit knusprigen Brotwürfeln

505 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 200 g Kartoffeln (2 Kartoffeln)
• 200 g Möhren (2 Möhren)
• 2 EL Rapsöl
• 1 TL mildes Currypulver
• Salz
• Pfeffer
• 160 g rote Linsen
• 1 Scheibe Vollkorntoast
• 1 TL Butter
• 1 EL Schmand

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel.
2. 2. Würfele die Zwiebel fein.
3. 3. Wasche die Kartoffeln.
4. 4. Schäle die Kartoffeln.
5. 5. Wasche die Möhren.
6. 6. Schäle die Möhren.
7. 7. Schneide die Kartoffeln in Würfel von etwa 1,5 cm.
8. 8. Schneide die Möhren in Würfel von etwa 1,5 cm.
9. 9. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Topf.
10. 10. Gib die Zwiebeln in das heiße Öl.
11. 11. Gib das Currypulver dazu.
12. 12. Dünste die Zwiebeln und das Currypulver an.
13. 13. Gieße 600 Milliliter Wasser in den Topf.
14. 14. Gib die Kartoffelwürfel in den Topf.
15. 15. Gib die Möhrenwürfel in den Topf.
16. 16. Salze die Suppe.
17. 17. Pfeffere die Suppe.
18. 18. Koche die Suppe 5 Minuten.
19. 19. Gib die Linsen in die Suppe.
20. 20. Decke den Topf ab.
21. 21. Koche die Suppe etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze.
22. 22. Schneide das Toastbrot in kleine Würfel.
23. 23. Erhitze die Butter in einer kleinen Pfanne.
24. 24. Erhitze das restliche Öl in der Pfanne.
25. 25. Gib die Brotwürfel in die Pfanne.
26. 26. Röste die Brotwürfel rundum goldbraun.
27. 27. Rühre den Schmand in die Suppe.
28. 28. Schmecke die Suppe nochmals mit Salz ab.
29. 29. Schmecke die Suppe nochmals mit Pfeffer ab.
30. 30. Bestreue die Suppe mit den Croûtons.
31. 31. Serviere die Suppe.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 505
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 62 g