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🍽️ Würziger Linseneintopf mit zarten Hähnchenbällchen

527 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Würziger Linseneintopf mit zarten Hähnchenbällchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vor.
  2. 2. Gib Kreuzkümmel, Koriandersamen und Fenchelsamen in die heiße Pfanne.
  3. 3. Röste die Gewürze kurz an, bis sie intensiv duften.
  4. 4. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle die gerösteten Gewürze beiseite.
  5. 5. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  6. 6. Entferne die harten Enden der Frühlingszwiebeln.
  7. 7. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  8. 8. Schäle die Karotten.
  9. 9. Schneide die Karotten in kleine, gleichmäßige Würfel.
  10. 10. Schäle die Schalotten.
  11. 11. Schäle die Knoblauchzehen.
  12. 12. Hacke die Schalotten und den Knoblauch sehr fein.
  13. 13. Wasche die Chilischote.
  14. 14. Schneide die Chilischote der Länge nach in zwei Hälften.
  15. 15. Entferne die Kerne und das weiße Strangwerk aus der Chili.
  16. 16. Hacke die entkernte Chili ebenfalls sehr fein.
  17. 17. Erhitze etwas Öl in einem großen Topf.
  18. 18. Gib die Frühlingszwiebeln, Karotten, Schalotten, Knoblauch und Chili in den Topf.
  19. 19. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze an, bis es weich wird.
  20. 20. Gib die Hälfte der gerösteten Gewürzmischung in den Topf.
  21. 21. Lösche das Ganze mit Gemüse- oder Hühnerbrühe ab.
  22. 22. Gib die Kokosmilch hinzu.
  23. 23. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein oder hacke ihn.
  24. 24. Gib den Ingwer in die Suppe.
  25. 25. Gib die Linsen in die Suppe.
  26. 26. Rühre alles gut um, damit sich die Zutaten vermischen.
  27. 27. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  28. 28. Lasse die Suppe bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
  29. 29. Wasche die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab.
  30. 30. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
  31. 31. Schneide das Hähnchenfleisch in grobe Würfel.
  32. 32. Gib die Fleischwürfel in einen Mixer.
  33. 33. Püriere das Fleisch zu einer feinen Paste.
  34. 34. Alternativ kannst du das Fleisch auch sehr fein mit einem Messer hacken.
  35. 35. Stelle sicher, dass das Fleisch während der Zubereitung kalt bleibt.
  36. 36. Gib eine fein gehackte Knoblauchzehe in die Fleischmasse.
  37. 37. Gib ein rohes Ei in die Fleischmasse.
  38. 38. Hacke frische Korianderblätter fein.
  39. 39. Gib den gehackten Koriander in die Fleischmasse.
  40. 40. Gib Semmelbrösel in die Fleischmasse.
  41. 41. Vermische alle Zutaten für die Fleischbällchen gut miteinander.
  42. 42. Die Masse sollte fest genug sein, um Bällchen formen zu können.
  43. 43. Optional: Koche ein kleines Testbällchen in Salzwasser, um die Konsistenz zu prüfen.
  44. 44. Würze die Fleischmasse mit Sojasauce nach Geschmack.
  45. 45. Befeuchte deine Hände mit etwas Wasser.
  46. 46. Forme kleine Bällchen aus der Fleischmasse.
  47. 47. Gib die Fleischbällchen vorsichtig in die köchelnde Suppe.
  48. 48. Lasse die Fleischbällchen etwa 10 Minuten in der Suppe garen.
  49. 49. Würze die fertige Suppe mit Fischsauce nach Geschmack.
  50. 50. Würze die Suppe mit Cayennepfeffer nach Geschmack.
  51. 51. Serviere den Eintopf heiß und genieße ihn.

Nährwerte pro Portion