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🍽️ Knuspriges Linsenbrot

120 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Reformhaus® (rote Linsen)
• 2 EL Reformhaus® Kürbiskerne (à 15 g)
• 100 g Haferflocken von Bauck (erhältlich im Reformhaus®)
• 100 g Weizen-Vollkornmehl von Donath (erhältlich im Reformhaus®)
• 2 EL Reformhaus® Sonnenblumenkerne (à 15 g)
• 1 EL Reformhaus® Leinsaat (à 15 g)
• 1 EL Reformhaus® Sesamsaat (à 15 g)
• 1 TL Salz von Brecht (erhältlich im Reformhaus®)
• 2 EL Reformhaus® Flohsamenschalen (à 10 g)

Zubereitung

1. 1. Mahle die Linsen mit einem Mixer zu feinem Mehl.
2. 2. Lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
3. 3. Vermische alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel.
4. 4. Gieße 500 Milliliter Wasser zu der Mischung.
5. 5. Rühre die Masse gründlich um, bis sie gleichmäßig ist.
6. 6. Fülle den Teig in die vorbereitete Backform.
7. 7. Streich die Oberfläche des Teigs glatt.
8. 8. Lasse den Teig zwei Stunden quellen.
9. 9. Stelle die Form nach der Quellzeit in einen kalten Backofen auf die mittlere Schiene.
10. 10. Stelle die Temperatur auf 200 Grad Celsius für Ober- und Unterhitze ein.
11. 11. Backe das Brot für 60 Minuten.
12. 12. Löse das Brot samt Backpapier vorsichtig aus der Form.
13. 13. Lege das Brot wieder auf die mittlere Schiene in den Ofen.
14. 14. Backe es weitere 20 Minuten, bis die Außenseite knusprig ist.
15. 15. Lasse das fertige Brot vor dem Anschneiden vollständig abkühlen.
16. 16. Schneide das Brot erst nach dem Abkühlen auf, damit es nicht zerfällt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 120
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 15 g