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🍽️ Knusprige Linsen-Patties mit geschmortem Gemüse

530 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Gib die Linsen in einen Topf.
  3. 3. Gieße so viel Wasser hinzu, dass die Linsen gerade so bedeckt sind.
  4. 4. Lasse die Linsen bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln.
  5. 5. Schäle die Kartoffel.
  6. 6. Schäle die Zwiebel.
  7. 7. Reibe die Kartoffel und die Zwiebel fein.
  8. 8. Gieße die gekochten Linsen ab.
  9. 9. Lasse die Linsen etwas abtropfen und abkühlen.
  10. 10. Mische die Linsen mit der geriebenen Kartoffel, der geriebenen Zwiebel und den Gewürzen.
  11. 11. Arbeite so viel Mehl unter die Masse, bis sie formbar ist.
  12. 12. Forme kleine Bällchen aus der Masse.
  13. 13. Schäle die Karotten.
  14. 14. Schneide die Karotten schräg in dünne Scheiben.
  15. 15. Wasche die Bohnen.
  16. 16. Entferne die Enden der Bohnen (putzen).
  17. 17. Schäle den Knoblauch.
  18. 18. Schäle den Ingwer.
  19. 19. Hacke den Knoblauch und den Ingwer fein.
  20. 20. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf.
  21. 21. Schwitze den Knoblauch und den Ingwer im heißen Öl an.
  22. 22. Gib das vorbereitete Gemüse (Karotten und Bohnen) zum Topf.
  23. 23. Lasse das Gemüse kurz mitdünsten.
  24. 24. Rühre die Currypaste unter.
  25. 25. Gieße die Kokosmilch hinzu.
  26. 26. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Lasse das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
  28. 28. Erhitze reichlich Öl in einem weiteren Topf.
  29. 29. Brate die Linsenbällchen rundherum goldbraun aus.
  30. 30. Nimm die Bratlinge mit einer Siebkelle heraus.
  31. 31. Lasse das überschüssige Öl abtropfen.
  32. 32. Serviere die Bratlinge mit dem geschmorten Gemüse.

Nährwerte pro Portion