← Alle Rezepte

🍽️ Linsen-Patties mit Apfel-Wirsing-Gemüse

258 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Linsen-Patties mit Apfel-Wirsing-Gemüse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Gib die Linsen, frisches Wasser und ein Lorbeerblatt in einen Topf.
  3. 3. Bringe die Mischung zum Kochen.
  4. 4. Lasse die Linsen zugedeckt etwa 25 Minuten gar kochen.
  5. 5. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  6. 6. Hacke die Petersilie fein.
  7. 7. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein.
  8. 8. Wasche das Suppengemüse und putze es.
  9. 9. Würfle das Suppengemüse sehr klein.
  10. 10. Erhitze 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne.
  11. 11. Dünste die Zwiebel und das Suppengemüse bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten an.
  12. 12. Gieße die gekochten Linsen ab und lasse sie abkühlen.
  13. 13. Vermenge die abgekühlten Linsen mit dem gedünsteten Gemüse in einer Schüssel.
  14. 14. Gib die Haferflocken und die Semmelbrösel hinzu.
  15. 15. Rühre die Eigelbe unter die Mischung.
  16. 16. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten quellen.
  18. 18. Befeuchte deine Hände mit Wasser.
  19. 19. Forme aus der Masse 12 Bratlinge.
  20. 20. Erhitze 2 Teelöffel Öl in einer Pfanne.
  21. 21. Brate die Linsenbratlinge von jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun an.
  22. 22. Wasche den Wirsing und putze ihn.
  23. 23. Entferne die harten Blattrippen vom Wirsing.
  24. 24. Schneide die Wirsingblätter in Stücke oder breite Streifen.
  25. 25. Bringe Salzwasser zum Kochen.
  26. 26. Blanchiere den Wirsing für 2 bis 3 Minuten im kochenden Wasser.
  27. 27. Gieße den Wirsing ab und lasse ihn gut abtropfen.
  28. 28. Schäle die Schalotte und würfle sie fein.
  29. 29. Dünste die Schalotte im restlichen heißen Öl in der Pfanne an.
  30. 30. Gib den Wirsing hinzu und dünste ihn kurz mit.
  31. 31. Gieße die Milch hinzu.
  32. 32. Lasse die Mischung etwas einköcheln.
  33. 33. Würze den Wirsing mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat.
  34. 34. Wasche den Apfel.
  35. 35. Entferne das Kerngehäuse vom Apfel.
  36. 36. Raspel den Apfel grob.
  37. 37. Hebe den geriebenen Apfel kurz vor dem Servieren unter den Wirsing.
  38. 38. Verteile den Wirsing auf 4 Tellern.
  39. 39. Setze die Linsenbratlinge auf den Wirsing.
  40. 40. Bestreue die Bratlinge mit der gehackten Petersilie.

Nährwerte pro Portion