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🍽️ Knusprige Linsenbällchen

453 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Linsen unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Gib die Linsen in einen Topf und decke sie mit 750 Milliliter Wasser ab.
  3. 3. Bringe das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  4. 4. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Linsen etwa 30 Minuten köcheln.
  5. 5. Sobald die Linsen weich sind, schalte den Herd aus.
  6. 6. Rühre den Bulgur (ein feines Getreide aus Weizen) in die heiße Mischung ein.
  7. 7. Lasse den Topf abgedeckt für etwa 10 Minuten stehen, damit der Bulgur die Flüssigkeit aufsaugt.
  8. 8. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die harten Enden.
  9. 9. Schneide das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebeln sehr fein.
  10. 10. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  11. 11. Hacke die Petersilie fein.
  12. 12. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
  13. 13. Brate die geschnittenen Frühlingszwiebeln bei mittlerer Hitze an.
  14. 14. Gib das Tomatenmark hinzu und dünste es kurz mit.
  15. 15. Nimm die Pfanne vom Herd.
  16. 16. Rühre die Zwiebel-Tomaten-Mischung in das Bulgur-Linsen-Gemüse ein.
  17. 17. Lasse die Masse abkühlen.
  18. 18. Gib die gehackte Petersilie hinzu.
  19. 19. Würze die Mischung mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chilipulver.
  20. 20. Forme aus der Masse kleine Bällchen.
  21. 21. Lege die Linsenbällchen auf eine Schale.
  22. 22. Dekoriere sie mit Salatblättern und Zitronenschnitten.

Nährwerte pro Portion