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🍲 Herzhafte Linsen-Wirsing-Suppe mit Papaya-Topping

274 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Linsen unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Gib die Linsen in einen Topf.
  3. 3. Bedecke die Linsen mit frischem Wasser.
  4. 4. Koch die Linsen bei mittlerer Hitze etwa 30 bis 35 Minuten weich.
  5. 5. Schneide die harten Strünke vom Wirsing ab.
  6. 6. Schneide das Wirsingblatt klein.
  7. 7. Spüle das geschnittene Wirsing unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Schäle die Zwiebeln.
  9. 9. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
  10. 10. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf.
  11. 11. Brate die Zwiebelwürfel goldgelb an.
  12. 12. Gib das Wirsing zum Topf.
  13. 13. Dünste das Wirsing kurz mit.
  14. 14. Gieße die Brühe in den Topf.
  15. 15. Decke den Topf ab.
  16. 16. Lass die Suppe etwa 30 Minuten köcheln.
  17. 17. Reibe die Schale der Limette fein ab.
  18. 18. Presse den Saft der Limette aus.
  19. 19. Schneide die Papaya in der Hälfte durch.
  20. 20. Löffel die Kerne aus der Papaya heraus.
  21. 21. Schäle die Papaya.
  22. 22. Schneide das Papayafleisch in Würfel.
  23. 23. Erhitze das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne.
  24. 24. Brate die Papayawürfel etwa 1 bis 2 Minuten kurz an.
  25. 25. Gib die Limettenschale zur Pfanne.
  26. 26. Beträufle die Papaya mit etwas Limettensaft.
  27. 27. Würze die Papaya mit Salz.
  28. 28. Würze die Papaya mit Pfeffer.
  29. 29. Würze die Papaya mit Chilipulver.
  30. 30. Gieße die gekochten Linsen ab.
  31. 31. Gib die Linsen zur Wirsingsuppe.
  32. 32. Gib die angebratene Papaya zur Suppe.
  33. 33. Lass die Mischung etwa 2 bis 3 Minuten ziehen.
  34. 34. Schmecke das Gericht mit Salz ab.
  35. 35. Schmecke das Gericht mit Pfeffer ab.
  36. 36. Schmecke das Gericht mit etwas Limettensaft ab.

Nährwerte pro Portion