🍽️ Linsen-Tomaten-Suppe

Name: Linsen-Tomaten-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose gegarte Linsen (800 g); 1 l Gemüsebrühe (Instant); 1 Dose geschälte Tomaten (400 g); 2 Möhren; 1 Stange Staudensellerie; Pfeffer (aus der Mühle); Salz; 1 TL getrocknete Kräuter der Provence; 100 g Muschelnudeln; 2 EL Aceto balsamico; 100 g Crème fraîche

478 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Dose gegarte Linsen (800 g)
1 l Gemüsebrühe (Instant)
1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
2 Möhren
1 Stange Staudensellerie
Pfeffer (aus der Mühle)
Salz
1 TL getrocknete Kräuter der Provence
100 g Muschelnudeln
2 EL Aceto balsamico
100 g Crème fraîche

Zubereitung

1. Gib die Linsen zusammen mit dem Tomatensaft und der Gemüsebrühe in einen großen Topf und erhitze die Mischung. Füge die Tomaten samt Saft hinzu und zerdrücke sie mit einer Gabel direkt im Topf.
2. Schäle die Karotten und entferne die Enden, dann schneide sie in feine Scheiben. Halbiere den Staudensellerie, wasche ihn, entferne harte Teile und schneide ihn in halbe Ringe. Rühre die Karotten und den Sellerie unter die Linsen. Würze alles mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence.
3. Gib die Nudeln dazu und koche alles bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten, bis die Nudeln und das Gemüse bissfest sind.
4. Würze die Linsensuppe mit Balsamico-Essig, fülle sie in vier Suppentassen oder auf Teller und serviere sie mit jeweils einem Klecks Crème fraîche.

Nährwerte pro Portion

kcal: 478
Protein: 29 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 68 g