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🍽️ Cremiges Linsen-Spinat-Gratin

500 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Brühe und Lorbeerblatt in einem Topf aufkochen.
  2. 2. Linsen in einem Sieb mit heißem Wasser abbrausen.
  3. 3. Linsen in die kochende Brühe geben und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. 4. Topf vom Herd nehmen und Linsen 5 bis 10 Minuten quellen lassen.
  5. 5. Käse zerbröckeln und die Hälfte unter die Linsen rühren.
  6. 6. Lorbeerblatt aus der Linsenmischung entfernen.
  7. 7. Tomaten kurz mit kochendem Wasser überbrühen.
  8. 8. Tomaten abschrecken und die Haut abziehen.
  9. 9. Tomaten vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
  10. 10. Tomaten in kleine Würfel schneiden.
  11. 11. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  12. 12. Chilischote waschen, halbieren und entkernen.
  13. 13. Chili fein hacken.
  14. 14. Zwiebel, Knoblauch und Chili in heißem Öl glasig dünsten.
  15. 15. Tomatenmark kurz mitdünsten.
  16. 16. Gewürfelte Tomaten zur Pfanne geben.
  17. 17. Tomatenmischung etwa 15 Minuten einköcheln lassen.
  18. 18. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  19. 19. Spinat waschen und putzen.
  20. 20. Spinat in Salzwasser kurz blanchieren (kurz in kochendem Wasser garen).
  21. 21. Spinat abschrecken und gut ausdrücken.
  22. 22. Spinat grob hacken.
  23. 23. Ofen auf 200°C vorheizen (Ober- und Unterhitze).
  24. 24. Auflaufform mit Öl auspinseln.
  25. 25. Hälfte der Linsenmischung in die Auflaufform geben.
  26. 26. Etwas Tomatensauce über die Linsen geben.
  27. 27. Etwas gehackten Spinat darüber verteilen.
  28. 28. Restliche Linsen, Sauce und Spinat schichtweise auflegen.
  29. 29. Gratin mit dem restlichen Käse bestreuen.
  30. 30. Gratin ca. 30 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion