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🍽️ Linseneintopf mit Spitzkohl und Joghurtdip

306 kcal · 90 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Linsen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Lasse die Linsen in einem Sieb gut abtropfen.
  3. 3. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  4. 4. Koche die Linsen in dem Salzwasser für 15 bis 20 Minuten bissfest.
  5. 5. Wasche den Spitzkohl gründlich.
  6. 6. Halbiere den Spitzkohl.
  7. 7. Schneide den harten Strunk in V-Form aus dem Kohl heraus.
  8. 8. Schneide den Spitzkohl in feine Streifen.
  9. 9. Wasche die Chilischote.
  10. 10. Schneide die Chilischote schräg in dünne Ringe.
  11. 11. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  12. 12. Gib die Spitzkohlstreifen und die Chiliringe in die heiße Pfanne.
  13. 13. Dünste das Gemüse für 4 bis 6 Minuten an.
  14. 14. Gib die gekochten Linsen zur Pfanne.
  15. 15. Schwenke die Linsen kurz durch, um sie zu erwärmen.
  16. 16. Verrühre den Joghurt in einer separaten Schüssel.
  17. 17. Würze den Joghurt mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Gib eine Prise Zucker zum Joghurt.
  19. 19. Gib den Zitronensaft zum Joghurt.
  20. 20. Hebe das Linsen-Spitzkohl-Gemüse unter die Joghurtmischung.
  21. 21. Schmecke die Mischung abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  22. 22. Portioniere das Gericht in vier Schüsseln.
  23. 23. Serviere das Essen warm.

Nährwerte pro Portion