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🍽️ Linsen-Ingwer-Bällchen mit Gurkensalat

425 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche die Linsen in gesalzenem Wasser für 15 bis 20 Minuten.
  2. 2. Gieße die Linsen ab und lasse sie gut abtropfen.
  3. 3. Püriere die gekochten Linsen zu einer Masse.
  4. 4. Wasche die Frühlingszwiebeln und putze sie.
  5. 5. Schäle den Ingwer.
  6. 6. Hacke die Frühlingszwiebeln und den Ingwer sehr fein.
  7. 7. Vermische die Linsenpüree mit dem Ingwer.
  8. 8. Gib die Eier zur Linsenmischung.
  9. 9. Füge das Paniermehl hinzu.
  10. 10. Gib die Hälfte der gehackten Frühlingszwiebeln dazu.
  11. 11. Würze die Masse mit Pfeffer und Kreuzkümmel.
  12. 12. Knete alles gut durch.
  13. 13. Prüfe die Konsistenz.
  14. 14. Falls die Masse zu feucht ist, gib mehr Paniermehl hinzu.
  15. 15. Schmecke die Frikadellen-Masse mit Salz und Pfeffer ab.
  16. 16. Wasche die Chilischote.
  17. 17. Halbiere die Chilischote der Länge nach.
  18. 18. Entkerne die Chilischote.
  19. 19. Hacke den Koriander.
  20. 20. Hacke die übrigen Frühlingszwiebeln.
  21. 21. Verrühre die Chilischote mit dem Koriander.
  22. 22. Gib die übrigen Frühlingszwiebeln zur Chilimischung.
  23. 23. Gib Zitronensaft zur Marinade.
  24. 24. Gib Sojasoße zur Marinade.
  25. 25. Gib 2 Esslöffel Öl zur Marinade.
  26. 26. Wasche die Gurke.
  27. 27. Schneide die Gurke in dünne Scheiben.
  28. 28. Gib die Marinade über die Gurkenscheiben.
  29. 29. Schmecke den Gurkensalat ab.
  30. 30. Feuchte deine Hände an.
  31. 31. Forme aus der Linsenmasse etwa 12 Bällchen.
  32. 32. Drücke die Bällchen etwas flach.
  33. 33. Erhitze das übrige Öl in einer beschichteten Pfanne.
  34. 34. Brate die Frikadellen in der Pfanne.
  35. 35. Brate sie von jeder Seite etwa 3 Minuten.
  36. 36. Richte die Linsen-Ingwer-Küchlein an.
  37. 37. Gib den Gurkensalat dazu.
  38. 38. Serviere die Gerichte nach Belieben mit Joghurt.

Nährwerte pro Portion