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🍽️ Cremiges Linsen-Dal mit frischer Minz-Joghurt-Soße

289 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g rote Linsen
• 20 g Ingwer (1 Stück)
• 1 gelbe Paprikaschote
• 3 EL Kokosöl
• 1 EL Senfsamen
• 0.5 TL Kurkumapulver
• 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 0.5 TL gemahlener Koriander
• 2 Msp. gemahlener Kardamom
• 4 Stiele Minze
• 150 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
• Salz

Zubereitung

1. 1. Spüle die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Schäle den Ingwer und hacke ihn fein.
3. 3. Wasche die Paprikaschote, halbiere sie, entferne das Kerngehäuse und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
4. 4. Erhitze das Öl in einem Topf.
5. 5. Gib den gehackten Ingwer und die Paprikawürfel in das heiße Öl.
6. 6. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze für 3 Minuten.
7. 7. Gib die abgewaschenen Linsen in den Topf.
8. 8. Streue die Gewürze über die Linsen.
9. 9. Rühre alles für 2 bis 3 Minuten, bis es aromatisch duftet.
10. 10. Gieße so viel Wasser dazu, dass es etwa 2 Zentimeter über den Linsen steht.
11. 11. Lasse das Dal bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel für etwa 25 Minuten köcheln.
12. 12. Überprüfe, ob die Linsen weich sind und die Soße sämig geworden ist.
13. 13. Wasche die Minze und schüttle sie trocken.
14. 14. Hacke etwa die Hälfte der Minze klein.
15. 15. Verrühre die gehackte Minze mit dem Joghurt.
16. 16. Würze das Dal abschließend mit Salz nach Geschmack.
17. 17. Fülle das Dal in Schalen.
18. 18. Verteile einen Teil der Minz-Joghurt-Soße über dem Dal.
19. 19. Bestreue das Gericht mit der restlichen, unzerkleinerten Minze.
20. 20. Reiche das restliche Joghurt separat dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 289
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 30 g