← Alle Rezepte

🍲 Cremige Linsen-Curry-Suppe mit Schafskäse

494 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 80 g rote Linsen
• 600 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Currypulver
• 100 g Staudensellerie (2 Stange)
• Salz
• Pfeffer
• 150 g Schafskäse (45 % Fett i. Tr.)
• 2 TL Olivenöl
• 2 Scheiben Vollkornbrot

Zubereitung

1. 1. Gib die Linsen und die Brühe in einen Topf.
2. 2. Bringe die Mischung zum Kochen.
3. 3. Rühre das Currypulver unter.
4. 4. Reduziere die Hitze auf niedrig.
5. 5. Decke den Topf ab.
6. 6. Lasse die Suppe 10 Minuten köcheln.
7. 7. Wasche den Staudensellerie unter fließendem Wasser.
8. 8. Trockne den Sellerie ab.
9. 9. Entferne harte Stiele oder Fasern vom Sellerie.
10. 10. Hebe das grüne Blattwerk des Selleries beiseite.
11. 11. Schneide den Sellerie in dünne Scheiben.
12. 12. Gib die Selleriescheiben zur Linsenmischung.
13. 13. Decke den Topf erneut ab.
14. 14. Lasse alles weitere 3 bis 4 Minuten garen.
15. 15. Würze die Suppe mit Salz.
16. 16. Würze die Suppe mit Pfeffer.
17. 17. Brösele den Schafskäse mit den Händen.
18. 18. Bestreue die fertige Suppe mit dem aufbewahrten Selleriegrün.
19. 19. Verteile den zerbröselten Schafskäse auf der Suppe.
20. 20. Tropfe etwas Olivenöl über die Portionen.
21. 21. Serviere die Suppe zusammen mit dem Brot.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 494
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 41 g