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🍽️ Cremiger Linsen-Curry-Dip

79 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 60 g rote Linsen
• 0.5 rote Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• 30 g Schafskäse (45 % Fett i. Tr.)
• 2 Stiele Petersilie
• 0.5 Bio-Zitrone (Schale und Saft)
• Salz
• Pfeffer
• 0.5 TL Currypulver

Zubereitung

1. 1. Gib die Linsen in einen Topf.
2. 2. Gieße die doppelte Menge an kochendem Wasser darüber.
3. 3. Koche die Linsen bei mittlerer Hitze für 15 Minuten weich.
4. 4. Schütte das Wasser ab.
5. 5. Lass die Linsen abkühlen.
6. 6. Schäle die Zwiebel.
7. 7. Hacke die Zwiebel fein.
8. 8. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
9. 9. Dünste die Zwiebeln darin für 2 Minuten bei mittlerer Hitze an.
10. 10. Gib die abgekühlten Linsen in eine Schüssel.
11. 11. Gib die gedünsteten Zwiebeln dazu.
12. 12. Gib den Schafskäse dazu.
13. 13. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer cremig.
14. 14. Wasche die Petersilie.
15. 15. Schüttle die Petersilie trocken.
16. 16. Hacke die Petersilie fein.
17. 17. Rühre die Petersilie unter den Aufstrich.
18. 18. Drücke den Saft der halben Zitrone aus.
19. 19. Gib den Zitronensaft zum Aufstrich.
20. 20. Reibe die Schale der halben Zitrone ab.
21. 21. Gib die Zitronenschale zum Aufstrich.
22. 22. Würze den Aufstrich mit Salz.
23. 23. Würze den Aufstrich mit Pfeffer.
24. 24. Würze den Aufstrich mit Currymischung.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 79
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 7 g