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🍽️ Linsen-Pilz-Bowl mit Ziegenkäse

418 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Schalotten und den Knoblauch.
  2. 2. Schneide das Gemüse in sehr kleine Würfel.
  3. 3. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Topf.
  4. 4. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze, bis es glasig ist.
  5. 5. Gib die Linsen in den Topf.
  6. 6. Lösche alles mit der Brühe ab.
  7. 7. Koche die Mischung bei kleiner Hitze etwa 8 bis 10 Minuten weich.
  8. 8. Gieße bei Bedarf etwas mehr Brühe nach.
  9. 9. Putze die Champignons währenddessen.
  10. 10. Schneide die Champignons in Scheiben.
  11. 11. Schneide den Käse ebenfalls in Scheiben.
  12. 12. Wasche den Schnittlauch.
  13. 13. Trockne den Schnittlauch gut ab.
  14. 14. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
  15. 15. Würze die Linsen mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Gib einen Spritzer Zitronensaft dazu.
  17. 17. Gib eine Prise Kreuzkümmel dazu.
  18. 18. Rühre die Champignons unter die Linsen.
  19. 19. Koche die Mischung noch 2 Minuten mit.
  20. 20. Verteile die Linsenmischung auf 4 tiefe Teller.
  21. 21. Lege die Käsescheiben darauf.
  22. 22. Bestreue das Gericht mit dem Schnittlauch.
  23. 23. Träufle das restliche Olivenöl darüber.

Nährwerte pro Portion