← Alle Rezepte

🍽️ Würzige Linsen-Bulgur-Mischung

388 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Koriandersamen
• 2 Kardamomkapseln
• 50 g rote Linsen
• 225 ml klassische Gemüsebrühe
• 100 g Bulgur
• 20 g Pistazienkerne

Zubereitung

1. 1. Erhitze das Öl in einem Topf.
2. 2. Gib Kreuzkümmel, Koriandersamen und Kardamom dazu.
3. 3. Dünste die Gewürze bei mittlerer Hitze für eine Minute an.
4. 4. Gib die Linsen in den Topf.
5. 5. Dünste die Linsen unter Rühren ebenfalls eine Minute mit.
6. 6. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf.
7. 7. Bringe die Mischung zum Kochen.
8. 8. Lasse die Mischung für eine Minute kochen.
9. 9. Streu den Bulgur in die Flüssigkeit.
10. 10. Bringe die Mischung erneut zum Kochen.
11. 11. Schalte die Herdplatte aus.
12. 12. Decke den Topf ab.
13. 13. Lasse den Bulgur für 25 Minuten quellen.
14. 14. Hacke die Pistazienkerne in der Zwischenzeit.
15. 15. Röste die Pistazien in einer Pfanne ohne Fett leicht an.
16. 16. Lockere den Linsen-Bulgur mit einer Gabel auf.
17. 17. Gib die Mischung in eine Schüssel.
18. 18. Bestreue das Gericht mit den gerösteten Pistazien.
19. 19. Serviere den Linsen-Bulgur.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 388
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 48 g