← Alle Rezepte

🥗 Herzhafter Linsen-Bohnen-Salat mit scharfer Chorizo

366 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Herzhafter Linsen-Bohnen-Salat mit scharfer Chorizo Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Linsen unter kaltem Wasser ab und lass sie gut abtropfen.
  2. 2. Gib die abgetropften Linsen in die kochende Brühe und koche sie für etwa 25 Minuten gar.
  3. 3. Spüle die Bohnen unter kaltem Wasser ab.
  4. 4. Koche die Bohnen in kochendem Salzwasser für etwa 8 Minuten (blanchieren = kurz in kochendem Wasser garen).
  5. 5. Gieße die Bohnen ab und spüle sie sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  6. 6. Lass die Bohnen gut abtropfen.
  7. 7. Ziehe die Schalotte und den Knoblauch ab.
  8. 8. Hacke die Schalotte und den Knoblauch fein.
  9. 9. Nimm die Chorizo aus der Hülle (pellen).
  10. 10. Schneide die Chorizo in schmale Scheiben.
  11. 11. Gib die Chorizo-Scheiben in eine heiße Pfanne und lass das Fett langsam auslassen.
  12. 12. Gib die gehackte Schalotte und den Knoblauch in die Pfanne und schwitze sie mit der Wurst an.
  13. 13. Gieße die gekochten Linsen ab und lass sie abtropfen.
  14. 14. Gib die abgetropften Linsen, die Bohnen und die gehackte Petersilie zur Wurstmischung in der Pfanne.
  15. 15. Vermische alles gut, bis es warm ist.
  16. 16. Würze den Salat mit Salz, Pfeffer und Essig nach Geschmack.
  17. 17. Verteile den Salat auf kleinen Schälchen.
  18. 18. Serviere den Salat lauwarm.

Nährwerte pro Portion