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🍰 Saftige Limetten-Kuchenwürfel

142 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
  2. 2. Lass die geschmolzene Butter abkühlen.
  3. 3. Spüle die Limetten unter heißem Wasser ab.
  4. 4. Trockne die Limetten mit einem Tuch ab.
  5. 5. Reibe die Limettenschale fein über eine Schüssel ab.
  6. 6. Lege die Limetten zur Seite.
  7. 7. Gib den Joghurt zur abgekühlten Butter.
  8. 8. Gib die Eier zur Mischung.
  9. 9. Gib den Zucker zur Mischung.
  10. 10. Verrühre alles gründlich mit dem Handmixer.
  11. 11. Gib den Grieß in eine separate Schüssel.
  12. 12. Gib das Backpulver zum Grieß.
  13. 13. Mische Grieß und Backpulver gut durch.
  14. 14. Rühre die Grieß-Mischung unter die Joghurt-Ei-Masse.
  15. 15. Rühre weiter, bis ein glatter Teig entsteht.
  16. 16. Lege den Boden einer quadratischen Backform (24x24 cm) mit Backpapier aus.
  17. 17. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  18. 18. Streiche die Oberfläche des Teigs mit einem Gummispachtel glatt.
  19. 19. Heize den Ofen auf 180 °C vor (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2-3).
  20. 20. Stelle die Form auf die mittlere Schiene.
  21. 21. Backe den Kuchen für 40 bis 45 Minuten.
  22. 22. Stechen Sie mit einem Holzspieß in die Mitte des Kuchens.
  23. 23. Prüfe, ob der Spieß sauber herauskommt.
  24. 24. Wenn der Spieß schmutzig ist, backe den Kuchen ein paar Minuten länger.
  25. 25. Schneide ein keilförmiges Stück am Kelchansatz des Granatapfels ab.
  26. 26. Halte den Granatapfel über eine Schüssel.
  27. 27. Brich die Frucht mit etwas Druck auseinander.
  28. 28. Entferne die hellen Zwischenhäute von den Kernen.
  29. 29. Halbiere die Limetten.
  30. 30. Presse den Saft aus den Limettenhälften.
  31. 31. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  32. 32. Stechen Sie den Kuchen mehrmals mit dem Holzspieß ein.
  33. 33. Vermische den Limettensaft mit dem Süßstoff.
  34. 34. Tränke den Kuchen mit der Limetten-Süßstoff-Mischung.
  35. 35. Lass den Kuchen in der Form abkühlen.
  36. 36. Schneide den Kuchen in 25 etwa gleich große Würfel.
  37. 37. Bestreue die Würfel mit den Granatapfelkernen.
  38. 38. Serviere die Kuchenwürfel.

Nährwerte pro Portion